|
|
Gegrilde Zalm Met Sesamzaad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 eetlepels sesamzaad
* 3 eetlepels Japanse sojasaus
* 1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
* 1-2 eetlepels sinaasappelschil
* 2 eetlepels sesamolie
* 4 zalmfilets van 125 g.
* 2 eetlepels (zonnebloem)olie
Voorbereiding:
Rooster het sesamzaad in een kleine droge koekenpan mooi goudbruin, laat het op een bordje afkoelen.
Roer in een kommetje de sojasaus met het pepertje, de sinaasappelrasp en de sesamolie tot een sausje.
Bereidingswijze:
Laat een grillpan goed heet worden. Bestrijk de zalmfilets dun met olie en rooster ze in de grillpan in 4-6 minuten mooi bruin, ze mogen van binnen nog rosé zijn. Keer de filets pas als ze vanzelf van de ribbels loslaten voorzichtig met een spatel.
|
|
|